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普诺瓦全自动艾条机告诉你艾草食用的注意事项
发布时间:2018-04-15 09:18:00  浏览:

普诺瓦艾条加工设备告诉你艾草食用的注意事项

 艾草能吃,但通常用量要少,艾草作为一种中药常用药材之一,是药三分毒,艾草也不例外,曾经舌尖上的中国就用艾草做过食材,那么艾草到底能否食用呢,它对人体又有怎样的影响呢?

 
1、艾草能吃需量少
 
艾草也被称为是艾蒿,用艾叶做原料的风味小吃,有清明果、清明团子等等,端午过后也有用艾草煮鸡蛋的风俗吃法,不过前者是在艾草嫩叶较多,药性很低的时期采摘食用,而后者则并没有直接食用艾草,也得用嫩叶部分,艾叶参与鸡蛋煮制,却并非直接食用,这是因为成熟的艾草药性较强,食用这种艾草对人体也具有毒副作用,艾草在做成食品时主要以添加、辅助为主,而非主食。
 
2、嫩尖能吃老不吃
 
艾蒿作为蒿属植物,富含挥发油成分,其中有种成分叫作侧柏酮成分被确认有明确的肝毒、神经毒性,干艾草食用的中毒剂量为十八到四十五克,湿艾草食用相对安全很多,最嫩的艾草尖才是适合食用的部分,而端午过后许多艾草都已经老了,是不能食用的,清明时有用艾草做食材,也是因为这个时候的艾草比较嫩,药性不大,有一定的可食用价值。
 
3、做法及注意事项
 
用做食材的蒿类食物,通常有蒿子、青蒿、白蒿、香蒿、艾蒿、茼蒿这几种,其中作为药材被广泛利用的艾草,在民间有做成汤、茶、粥、点心等方法,也可以作为辅助作用来包饺子、煮鸡蛋、煲鸡汤等,来增强人体对疾病的抵抗力,但还是得注意艾草一定要吃新鲜的嫩尖、嫩叶,老艾草可以晒干泡澡、熏蒸使用,不可食用。
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